Hidangan untuk 4 orang.
8 keping tauhu
1/2 camt (camca teh) serbuk kunyit
1/2 camt garam
minyak untuk menggoreng
1 biji timun (dibuang empulur & dicincang halus)
200g tauge (dibuang ekor & dicelur)
BAHAN SOS
40g gula pasir
50ml cuka
garam secukupnya
3camB (camca Besar) kacang tanah goreng (dicincang halus)
2 camB bijan bakar
Kisar halus bahan berikut :
3 biji cili merah (dibuang biji)
2 ulas bawang putih
1. Tauhu dihiris secara menyerong. Kemudian kelar bahagian tengahnya (jangan putus)
2. Lumur dengan serbuk kunyit dan garam
3. Panaskan minyak dan goreng tauhu sampai keperangan. Angkat dan tuskan
4. Satukan timun dan tauge. Sumbat ke dalam tauhu. Atur atas pinggan dan hidangkan.
Untuk Membuat Sos
1. Jerang gula pasir, cuka dan garam dengan api perlahan hingga pekat. Angkat dan biarkan suam.
2. Bubuh cili dan bawang putih ke dalamnya. Taburkan dengan kacang dan bijan.
Comments